aktuelle projekte & referenzen
referenzobjekt: ultima collection
die gemmet handels ag realisierte für die unter dem namen ultima collection crans-montana zusammengefassten zwei luxus chalets mit 4700qm wohnfläche und 1000qm grossem spa-bereich den einbau von premiumgeräten in der neuen küche.
mit der verbauten gläserspülmaschine hobart gx-10b, modell profi können bis zu 2160 gläser pro stunde gereinigt werden. dabei sorgt die soft-start waschpumpe für einen extrem leisen spülstart und bei jedem spülvorgang fallen lediglich 2l waschwasserverbrauch an.
dank der restlaufanzeige ist man jederzeit über den spülverlauf informiert, und die reinigung der maschine ist unter anderem dank der innovativen clip -in wasch- und klarspülarme ein kinderspiel.
für die reinigung des geschirrs wurde eine haubenspülmaschine amxx-10a montiert. es handelt sich um das profi-modell für das spülen von starken verschmutzungen bei gleichzeitig ausserordentlich kurzen programmzeiten. das gerät ist optimal für hohe auslastung in der gemeinschaftsverpflegung geeignet. darüber hinaus garantiert die amxx-10 dank abluft-energiespeicher, wärme- und schallisolierter haube sowie dem intelligenten energie-management eine hohe wirtschaftlichkeit.
zum zubereiten von speisen wurde ein kombidämpfer eloma multimax 10-11 installiert. das gerät ermöglicht bis zu acht verschiedene betriebsarten im temperaturbereich von 30° bis 300° (dampf, kombidampf und heissgaren).
das gerät weiss dabei nicht nur wegen seines intuitiv zu bedienenden, 5 zoll
grossen touch display zu begeistern. das gerät bietet auch eine semi-automatische reinigung mit symbolanzeige und bildschirmgeführter anleitung - ein reinigen, spülen oder entleeren, wie bei separaten dampferzeugern entfällt.
des weiteren wurden in der gesamten küche verschiedene kühlhalteelemente der marke iglu verbaut.
für den bereich der pâtisserie entwarf und verbaute die gemmet handels ag eine speziell für die bedürfnisse des kunden konzipierte arbeitsfläche, welche zur hälfte aus edelstahl und zur hälfte aus granit besteht. zwei grosse kühlschränke sowie eine eiswürfelmaschine der marke brema cb416 komplettieren die ausstattung dieser küche.
die gemmet handels ag wünscht dem team der ultima collection crans-montana viel erfolg und allzeit begeisterte gäste!
hôtel résidence & spa
leysin
das hôtel central résidence & spa in leysin zählt zu den langjährigen kunden der gemmet handels ag und wurde im rahmen eines rund um sorglos paketes im bereich geschirrspüler und chemie betreut. nachdem die hotelleitung bereits in der vergangenheit auf das doppelkorbmodell des spülprofis hobart gesetzt hatte, entschied man sich die in die jahre gekommene maschine gegen ein modell der neuesten generation der hobart doppelkorbmaschine aus der modellserie PROFI amxt-10b zu ersetzen.
nicht nur, dass mit einem spülvorgang nach wie vor die doppelte spülmenge strahlend sauber und hygienisch einwandfrei gereinigt wird. dank zahlreicher innovativer
technologien wie dem genius-x2-feinfiltersystem, dem stärke-abbauprogramm, dem abluft-energiespeicher, dem senso-active ressourceneinsatz und einem per se deutlich niederigeren wasserverbrauch,
kann das hotel nun entscheidend bei den betriebskosten sparen.
das profi modell dieser doppelhaubenspülmaschine von hobart ist hinsichtlich energie- & wasserverbrauch die sparsamste industrielle spülmaschine auf dem markt. für den kunden bedeutet das, dass er nicht nur die investitionskosten bereits binnen weniger jahre amortisiert hat, sondern effektiv weitere einsparungen verzeichnen und zukünftig deutlich nachhaltiger und umweltschonender arbeiten wird.
dank der reibungslosen zusammenarbeit mit dem kunden, aber auch dank der sehr guten arbeitsleistung der beiden gemmet handels ag techniker josé und leon konnte die maschine pünktlich zum auftakt der wichtigen wintersaison installiert werden. die gemmet handels ag dankt dem hôtel résidence & spa für die langjährige und erneute treue und wünscht allzeit begeisterte gäste.
cervo mountain resort und hotel verbier
zermatt / verbier
für das cervo mountain resort in zermatt im oberwallis und für das hôtel de verbier im unterwallis wurde die gemmet handels ag beauftragt, zwei spezialprojekte zu realisieren. beide kunden wünschten im rahmen einer full service dienstleistung die neugestaltung von je einer komplettküche mit premiumprodukten der marke marrone, zugehörigen chromstahlausführungen und zahlreichen kunden-spezialwünschen. ein full service dienstleistungsauftrag kennzeichnet sich dadurch aus, dass analyse, beratung, planung, demontage, lieferung, montage, einweisung und die nachbetreuung aus einer hand von der gemmet handels ag erbracht werden. die gemmet handels ag dankt beiden kunden für das vertrauen und wünscht den jeweiligen küchenbrigaden ein begeisterndes kocherlebnis.
cervo mountain resort zermatt
- marrone herd in ral farbe
- induktionsplatten
- schwenkbarer salamander
- wärmeschränke
- handvibrierte arbeitstischflächen
- 6mm chromstahlstärke
hôtel de verbier
- riesiger marrone herdblock mit 4 induktions-kochfeldern
- 2 induktions-wok-mulden
- pastakocher, salamander, wärmeschränke
- 2 je acht liter fassende friteusen
- elektrische grillplatte
- 2 statische eloma multimax kombiintegriert
cervo mountain resort
zermatt
die gemmet handels ag installierte im rahmen einer full service dienstleistung im cervo mountain resort in zermatt im oberwallis eine massgeschneiderte cocktail- und restaurantbar-lösung (jeweils mit integrierter bierzapfanlage), welche in dieser form im wallis einzigartig sind. besonderes highlight im cervo mountain resort in zermatt stellen dabei die hoshizaki xxl-eiswürfelmaschine sowie ein hoshizaki eisbereiter für die zubereitung von zum beispiel premium signature cocktails dar.
hôtel de verbier
verbier
die gemmet handels ag installierte im rahmen einer full service dienstleistung im hôtel de verbier im unterwallis eine massgeschneiderte cocktail- und restaurantbar-lösung (mit integrierter bierzapfanlage), welche in dieser form im wallis einzigartig ist.
- 10m lange cocktailstation mit flaschenunterbau und
-
- 2 profi flaschenhaltern "speed racks"
- 2 isolierten eisbehältern
- integrierter schneideablage
- fünf kühlmöbeln
- einem kühlschrank
- integrierter, grosser zapfsäule
- 2 druck-gläserspülern vor der zapfsäule
anlässlich der installation der neuen multifunktionsküche mit diversen chromstahlmöbeln und auf mass gefertigten arbeitsflächen sowie einem marrone herdblock wurde ausserdem ein eloma multimax joker 10 gn 1/1 ofen direkt in den herdblock integriert.
darüber hinaus wurde herausragende spültechnik der firma hobart installiert. so kam die weltneuheit des two level washers zum einsatz. zudem wurde eine untertisch-maschine vom typ hobart gxcroi verbaut und eine osmoseanlage installiert.
landwirtschaftszentrum
visp
die gemmet handels ag installierte im rahmen einer full service dienstleistung im landwirtschaftszentrum visp die mit dem golden award und zur kücheninnovation des jahres 2020 ausgezeichnete innovation des spültechnikprofis hobart: den two-level-washer. diese spülmaschine erlaubt es, parallel auf zwei verschiedenen ebenen unterschiedliches geschirr zu spülen.
archiv referenzen
