durée de lecture : 8 minutes  ¦  nombre de vidéos : 1 ¦  durée de vidéos : 3min10  ¦  dernier up date: 14.04.2022  ¦

christian imhof, associé et directeur de cfi hotels, gère à naters, près de brigue, dans la troisième génération, entre autres l'adaastra boutique hotel by mounge. l'établissement 3 étoiles supérieures, qui a été entièrement rénové en 2021, comprend également le restaurant public palazzo patatüt.

aménagé avec une élégance intemporelle, l'équipe du restaurant accueille ses visiteurs dans une ambiance moderne, sobre et noble à la fois. avec ses tables, un salon à vin et grâce à un imposant aquarium, le restaurant n'est pas seulement divisé en différentes zones. il surprend également le client avec une combinaison réussie de composants de salon & de style de vie.

ainsi, à côté des tables dressées avec style, le visiteur dispose d'un petit coin salon confortable devant la cheminée électrique ou encore d'une chaise suspendue dans laquelle il peut s'installer confortablement avec un bon livre. un bon verre de vin ou une fine création de café servis en plus, et plus rien ne s'oppose à un parfait moment de plaisir et de bien-être, tandis que le quotidien défile à l'extérieur devant la façade vitrée du restaurant. www.mounge.ch

"pour nous, la hobart gcp est vraiment un collaborateur à part entière et parfait", se réjouit le gérant, qui explique immédiatement pourquoi : "en tant que machine compacte sous table, elle est intégrée harmonieusement à l'arrière de notre comptoir à bar, c'est-à-dire qu'on la voit à peine. en outre, elle est extrêmement silencieuse et aucune vapeur d'eau ne s'échappe, c'est-à-dire que l'ambiance de dégustation pour nos clients n'est perturbée ni par des bruits désagréables ni par des odeurs indésirables. non seulement, ce modèle est super facile à utiliser avec sa technologie à un seul bouton, en plus, elle travaille avec une rapidité sensationnelle. en même temps, elle est absolument fiable, fournit toujours des performances de pointe et nous enregistrons en outre avec cette machine des économies sur les coûts d'exploitation pouvant atteindre 20%".

• utilisation senso-active des ressources, c'est-à-dire toujours la quantité exacte d'eau fraîche dans le réservoir et un rinçage hygiéniquement propre
• le système de double panier 2en1, c.-à-d. doubler la quantité de vaisselle et réduire les coûts de moitié

• séchage top-dry - pour le meilleur résultat de séchage sans traces et sans polissage
• système de filtration fine genius-x² - maintient la propreté en permanence

• programmes spéciaux, par ex. les verres sont refroidis à l'eau froide directement après le rinçage et peuvent être utilisés immédiatement

•  commande tactile visiotronic = utilisation simple pour tout le monde avec affichage du temps restant
• vapostop² - met fin aux fuites de vapeur met fin aux nuages de vapeur

• butée de porte amortie, c'est-à-dire douce et silencieuse à l'ouverture et à la fermeture

• hauteur d'encastrement de 705 mm - créée pour chaque comptoir
• multi-phasing (230/400 v) - flexibilité garantie pour la mise en service de la machine

pour que l'équipe de christian imhof puisse se concentrer sur les choses vraiment importantes de la vie quotidienne du restaurant, l'équipe technique de gemmet handels ag prend également en charge tout ce qui concerne la maintenance dans le cadre de l'offre gemmet delivery. son entreprise de restauration fait confiance à gemmet handels ag depuis plus de trente ans déjà et a acheté son premier lave-vaisselle industriel chez le père de l'actuel directeur.

"pour nous, cela signifie une simplification considérable du travail, car grâce à l'offre de gemmet delivery, nous pouvons non seulement compter sur le fait que les produits de lavage et rinçage sont toujours livrés à temps, mais aussi sur le fait que le technicien vérifie à chaque fois que la machine fonctionne correctement. nous évitons ainsi les pannes inutiles et prévenons en permanence les réparations coûteuses. c'est pour nous un service client professionnel par excellence et c'est également une raison pour laquelle nous achetons depuis tant d'années exclusivement chez gemmet handels ag", conclut le directeur.