bar à cocktails & technologies de lavage

cervo mountain resort zermatt // hôtel de verbier

accÈs rapide

bar à cocktails
technologies de lavage hobart
înstallations d'osmose inverse
eloma multimax

dans le cadre des services clients intégraux gemmet handels ag a installé au cervo mountain resort de zermatt dans le haut-valais et à l'hôtel de verbier dans le bas-valais une solution de bar à cocktails et de restaurant sur mesure (chaque fois avec une installation de tirage de bière intégrée), unique en valais sous cette forme. le point fort particulier au cervo mountain resort de zermatt est la machine à glaçons hoshizaki xxl ainsi qu'une machine à glace hoshizaki pour la préparation de cocktails premium signature.

la gamme complète d'un service client intégral fourni par gemmet handels ag se compose de plusieurs modules comme par exemple l'analyse, la planification, la vente, le démontage, la livraison, le montage, l'instruction et le service après-vente. gemmet handels ag remercie les deux clients pour leurs confiance et souhaite non seulement aux brigades de cuisine des expériences enthouisastes mais aussi aux deux équipes de bar, beaucoup de plaisir et de succès dans la création de moments de plaisir grâce aux cocktails.

cervo mountain resort zermatt

bar à cocktails et installation de bière pour savourer des boissons signature premium incomparables

machine à glaçons hoshizaki xxl et sorbetière hoshizaki pour des glaçons parfaits avec différentes formes au choix


hôtel de verbier

  • station cocktail de 10m de long avec speed-racks et étagère de présentation pour les bouteilles et
    • 2 porte-bouteilles professionnels "speed racks"
    • 2 bacs à glaçons isolés
    • planche à couper intégrée
  • cinq meubles réfrigérés
  • un réfrigérateur
  • une grande tireuse à bière et eau intégrée
  •  3 rinçe-verres à pression devant le distributeur de bière et dans la station cocktail


technologie de lavage hobart

en outre, une technique de lavage exceptionnelle de la société hobart a été installée dans les deux établissements. c'est ainsi que la nouveauté mondiale du two level washer a été utilisée dans les deux hôtels de luxe. les atouts du two level washer sont entre autres une double capacité de lavage, une flexibilité maximale et une organisation de lavage peu encombrante. à l'aide du programme de lavage des ustensiles, on s'assure que les casseroles, les poêles ou les couverts les plus tenaces sont nettoyés intensivement dans le tiroir inférieur, tandis que la vaisselle est lavée simultanément dans le niveau supérieur. à l'hôtel de verbier, nous avons ainsi installé une machine sous table de type hobart gxcroi.

two level washer (tlw)

machine sous table (gxcroi)



installations d'osmose inverse & dosage de lessive

installations d'osmose inverse

les installations d'osmose de la société gehrig ont été installées dans les deux entreprises. les installations d'osmose inverse extraient les minéraux dissous de l'eau et garantissent ainsi des résultats de rinçage parfaits, sans devoir passer du temps à polir. en outre, l'eau déminéralisée permet de réduire de manière décisive l'utilisation de produits chimiques.

installations d'osmose de gehrig

... empêchent les dépôts de calcaire

... et rendent le polissage superflu


les installations d'osmose de la société gehrig ont été installées dans les deux entreprises. les installations d'osmose inverse enlèvent les minéraux de l'eau et garantissent ainsi des résultats parfaits, sans devoir passer du temps à polir. en outre, l'eau déminéralisée permet de réduire de manière décisive l'utilisation de produits chimiques. au cervo mountain resort, tous les lave-verres et lave-vaisselle ont été installés sur un seul osmoseur central dans le local technique.

ainsi, les techniciens de gemmet handels ag ont un accès parfait pour assurer l'entretien de toutes les installations à partir d'un seul endroit. grâce à cette installation, l'hôtel profite des verres, des couverts et de la vaisselle sans polissage. après environ un an déjà, les coûts d'investissement sont amortis pour le client grâce à l'énorme gain de temps de travail du personnel.

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dosage de lessive

au cervo mountain resort, les produits de nettoyage gemmet - disponibles dans la boutique en ligne de gemmet handels ag - ont été adaptés de manière optimale à l'eau osmosée, de sorte que le client fait des économies de coûts d'exploitation dans ce domaine également, grâce au dosage extrêmement faible du produit chimique, immédiatement après la mise en service de l'installation. les techniciens proposent au client un paquet sans souci dans le domaine du lavage et de la vaisselle : les lave-verres et lave-vaisselles ainsi que tous autres appareils branchées sur l'eau osmose sont entretenus et la chimie réglée de manière professionnelle par un seul et même prestataire.


eloma multimax 10 gn 1/1

hôtel de verbier

à l'occasion de l'installation de la nouvelle cuisine multifonctionnelle avec divers meubles en acier chromé et des plans de travail fabriqués sur mesure ainsi qu'un bloc de fourneau marrone, un four eloma multimax 10 gn 1/1 a été directement intégré dans le bloc de four.

eloma est le premier leader de fours combinés vapeur et de fours magasins de haute qualité facilè à gérer et garantissant en même temps une préparation parfaite à tout point. eloma : c'est cuisiner d'une manière soigneuse et saine, afin que les valeurs nutritives, le goût et l'optique du produit restent toujours en excellent état.

save the date : en janvier 2022, nous vous informerons en détail sur notre page d'accueil dans notre dossier thématique sur les raisons pour lesquelles vous ne devriez plus renoncer à l'aide multifonctionnelle eloma multimax dans votre cuisine à l'avenir !