cocktailbar & spültechniken

die gemmet handels ag installierte im rahmen einer full service dienstleistung im cervo mountain resort in zermatt im oberwallis und im hôtel de verbier im unterwallis jeweils eine massgeschneiderte cocktail- und restaurantbar-lösung (jeweils mit integrierter bierzapfanlage), welche in dieser form im wallis einzigartig sind. besonderes highlight im cervo mountain resort in zermatt stellen dabei die hoshizaki xxl-eiswürfelmaschine sowie ein hoshizaki eisbereiter für die zubereitung von zum beispiel premium signature cocktails dar.

ein full service dienstleistungsauftrag kennzeichnet sich dadurch aus, dass analyse, beratung, planung, demontage, lieferung, montage, einweisung und die nachbetreuung aus einer hand von der gemmet handels ag erbracht werden. die gemmet handels ag dankt beiden kunden für das erneute vertrauen und wünscht den jeweiligen küchenbrigaden ein begeisterndes kocherlebnis und den beiden barteams viel spass und erfolg bei der kreation von einzigartigen cocktail genussmomenten.

darüber hinaus wurde in beiden betrieben herausragende spültechnik der firma hobart installiert. so kam in den beiden luxushotels die weltneuheit des two level washers zum einsatz. die trümpfe des two level washers sind unter anderem doppelte spülkapazität, maximale flexibilität und platzsparende spülorganisation. mit hilfe des utensilienspülprogramms wird sichergestellt, dass im unteren einschubfach hartnäckig verschmutzte töpfe, pfannen oder besteckteile intensiv gereinigt werden, während im oberen level gleichzeitig geschirr gespült wird. im hôtel de verbier wurde zudem eine untertisch-maschine vom typ hobart gxcroi installiert.

in beiden unternehmen wurden osmoseanlagen der firma gehrig installiert. umkehrosmose-anlagen entziehen dem wasser die aufgelösten mineralien und sorgen derart für perfekte spülergebnisse, bei denen das zeitaufwändige polieren entfällt. darüber hinaus ermöglicht das entmineralisierte wasser, dass der einsatz von chemie  entscheidend gesenkt werden kann.

im cervo mountain resort wurden die gemmet wasch- und glanzmittel - erhältlich im e-shop der gemmet handels ag - optimal auf das osmosewasser abgestimmt, so dass der kunde dank der äusserst geringen dosierung der chemie auch in diesem bereich unmittelbar nach inbetriebnahme der anlage einsparungen in den betriebskosten verzeichnet. die techniker bieten dem kunden zudem das rundum-sorglos-paket im wasch- und spülbereich an: aus einer hand werden die gläser- und geschirrspüler sowie die osmosegeräte gewartet und die chemie professionell eingestellt.